会教授你如何进行配菜、颠勺、翻炒、掌握火候及调味等方面的知识。

待你学会几道拿手好菜，且能制作出大部分的家常菜肴，便可算作是基本出师了。

然而，出师并不代表你的烹饪技术已经达到炉火纯青的地步，想要经营好一家餐馆，仍需不断学习积累，甚至勇于尝试创新。

即便你在自己擅长的领域表现优异，也无法称之为名厨，因为你可能仅仅掌握了某一菜系的精髓，尚属偏科范畴。

这是一段漫长而艰辛的学习历程，成为一名优秀的厨师并非易事。

云墨家的这家餐厅主营东北菜品，诸如家鸡活鱼等皆为地道的东北风味。云建城凭借对这几道菜肴的深入研究，方得以维持家庭生计，并在省会城市站稳脚跟。

如今女儿愿意向他学习烹饪之道，云建城自然是满心欢喜。